|
|
| |
| 信阳特产：固始皮丝 |
2008-5-9 17:46:34[来源：admin 奖励10 ] |
| |
固始皮丝介绍：
固始县制作猪皮丝的历史已有100多年，早在清咸丰年间就成为贡品，属宫廷御膳佳肴，名扬京城、天津、济南等地。固始皮丝松散，富有弹性，放下起堆，翻炒不会粘边搅条，其味松嫩爽香，含有蛋白质和多种维生素，可做皮“松花皮丝”、“肉松皮丝”、“凉拌皮丝”、“皮丝圆子”等名菜，皮丝不仅享誉国内，在美国唐人街数家餐馆也享有盛名，视为珍品。皮丝的制作方法是：用大肥猪之皮，刮尽皮上肥肉，趁鲜制作，先将其切成纸一样的薄片，然后切成细丝，在通风处阴干，不能曝晒。
|
| (来自：) |
| 上一篇：信阳特产：固始柳编 下一篇：信阳特产：罗山皮箱 |
| |
暂时没有网友评论
|
